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豪大大鸡排 味道果然名不虚传

2013-05-24  来源:鸡排加盟  作者:admin
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   豪大大鸡排源起于1992年台中的「小王大鸡排」,藉着独特腌制鸡排技术与制作大型鸡排的专业技术,深受台中市民消费者的喜爱与好感,在因缘际会下辗转来到士林夜市阳明戏院前摆起豪大大鸡排的本店,而鸡排本身的魅力惊人遂成为...

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    豪大大鸡排源起于1992年台中的「小王大鸡排」,藉着独特腌制鸡排技术与制作大型鸡排的专业技术,深受台中市民消费者的喜爱与好感,在因缘际会下辗转来到士林夜市阳明戏院前摆起豪大大鸡排的本店,而鸡排本身的魅力惊人遂成为士林夜市中指标性的士林夜市小吃的代表之一。

    东方网记者在现场看到,上午10点多,距离壹丰广场开业还有半个多小时,已经有市民提前排队。第一个来到的上海市民陆小姐说,豪大大鸡排作为台湾士林夜市最招牌的美食,她垂涎已久,今天专程赶来品尝。上午11点多,随着午餐时间临近,现场上百人排队追捧,人气颇高,店方不得不宣布每人限购一块。

    随着台湾豪大大鸡排老板王庆隆亲自烹制的第一锅鸡排出炉,现场顿时弥漫起喷香的美味。最初品尝的几位市民纷纷赞叹,正宗的豪大大就是好吃,和山寨的相比,肉质更加细嫩,肉汁更饱满,尤其是传说中“可以盖住脸”的大小,果然名不虚传。

    东方网记者了解到,台湾豪大大鸡排在上海的首家分店名为“正豪大大鸡排”。店面位于虹口区壹丰广场地下二层,面积20多平米。店面的整体装潢以蓝白为基调。店内供应的炸鸡有大鸡排、鸡块、七里香、地瓜薯条等招牌产品。价格方面,据店方工作人员介绍,豪大大鸡排台湾本地销售价格为55元新台币,香港为25元港币,大陆为15元人民币。对此,不少顾客表示,从口味、分量、品牌等方面来看,虽然正牌豪大大比山寨的略贵,但是性价比仍很高。

    对于市民普遍关心的食品安全问题,店方工作人员表示,上海正豪大大鸡排采用海狮大豆调和油,每天更换三分之二的新油,另外三分之一旧油进行过滤后继续使用。这样在保证品质的同时,才可以炸出台湾原汁原味的鸡排。目前,上海供应的鸡排口味上进行了微调,口味比台湾的略重,香味方面比台湾更胜。大陆豪大大多数的原料在本地采购,在大陆有2个中央厨房,核心的原料从台湾直送。

    为了防止山寨的情况,台湾豪大大在大陆已经注册了十余种品牌组合,在沪的店名为“正豪大大鸡排”。据店方的调查统计,上海市场的山寨豪大大一共有5种,共计250多家。店方人士透露,其实,台湾豪大大最早在2010年就想进入上海市场,但是因为在其他地区的业务拓展需要,所以暂时搁置。

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